紫キャベツとレーズンのマリネサラダ

使った材料:
紫キャベツ、レーズン(水で戻す)、塩、ドレッシング(白ワインヴィネガー、上白糖、塩、オリーブオイル)
 
作り方:
紫キャベツを千切りにし、塩をふってもみ、しばらく置いたら水気を絞る。ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、紫キャベツとレーズンを加えてさらに混ぜる。

photo : Yukako Hiramatsu  cooking : Yumiko Yoshinuma

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