かぶとピンクグレープフルーツのサラダ

使った材料:
かぶ、ピンクグレープフルーツ、セルフィーユ、ピンクペッパー、ドレッシング(レモン汁、白ワインヴィネガー、塩、黒こしょう、オリーブオイル)
 
作り方:
かぶは皮をむいて薄くスライスし、軽く塩をふって水気を取る。ピンクグレープフルーツは小房にし、食べやすい大きさに切る。器にかぶを並べ、中心にピンクグレープフルーツを置き、ドレッシングをかける。セルフィーユを添え、ピンクペッパーを散らす。

photo : Yukako Hiramatsu  cooking : Yumiko Yoshinuma

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