オレンジとフェンネルのサラダ

使った材料:
オレンジ、ブラッドオレンジ、フェンネル、フェンネルの葉、レーズン、松の実、黒こしょう、ドレッシング(レモン汁、白ワインヴィネガー、塩、黒こしょう、オリーブオイル)
 
作り方:
オレンジとブラッドオレンジは皮を剥いて輪切りにし、フェンネルはスライスする。レーズンは水で戻して水気を切り、松の実はフライパンで乾煎りする。ドレッシングを作り、オレンジ、ブラッドオレンジ、フェンネル、レーズンを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、フェンネルの葉と松の実を散らし、仕上げに黒こしょうをふる。

photo : Yukako Hiramatsu  cooking : Yumiko Yoshinuma

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