特集 2015/9/8(火)
今日は「ディズニー」でごはんしない? Vol.4

今度の同窓会は、ディズニーホテルの“過ぎし日の社交場”で

「ディズニーホテル」のレストラン8店がスペシャリティを提案する「ディズニーホテル 笑味(えみ)Sara」がスタート! そこで、各店ご自慢のひと皿を連載でご紹介。連載第4回は、「ディズニーアンバサダーホテル」の「エンパイア・グリ ル」から、ふわふわの「エンパイア・クレープスフレ」。

エンパイア・クレープスフレ

2000 年にオープンした日本初のディズニーホテル「ディズニーアンバサダーホテル」のコンセプトは、1930年代のアメリカ。ディズニーのキャラクターが生まれ 育った当時の豪華客船やホテルで採用されたアールデコ様式の内装に、ミッキーマウスなどディズニーの仲間たちのモチーフが潜んでいる。
 
オトナの社交場で旧友と。
ディズニーの魔法であの頃に戻ろう
 
イタリアやメキシコ、アジアなど、世界各国のエッセンスを融合させたカリフォルニア料理を提供している「エンパイア・グリル」。今回、スペシャリティとして誕生したのは、コース料理のデザートとして登場する「エンパイア・クレープスフレ」だ。見た目のインパクト大なこのデザートは、クレープを挟みながらスフレを3段に重ねていったもの。ボリュームがあるけれど、口に含むとふわりと溶けて食後感は軽やか。やわらかなスフレがフルフル揺れる姿は、まるでディズニーキャラクターの動きのようにユーモラスだ。「温かい社交場」をテーマとした空間だから、久しぶりに会う学生時代からの悪友兼親友の誕生日ディナーに訪れるのにもよさそう。お互い大人になったけれど、ディズニーの魔法であの頃に戻った気分でおしゃべりに花が咲くこと間違いなし。
 
「エンパイア・クレープスフレ」は、ランチ・ディナータイムのコース料理に¥1,500プラス。一日限定20食。予約可。9/15 ~提供開始。
 
エンパイア・グリル
ディズニーアンバサダーホテル1F
tel.047-305-1111
営業時間/ランチ11:30~14:30、ディナー17:30~22:00
http://www.disneyhotels.jp/

photo : Kiichi Fukuda  styling : Masayo Motegi  text : Chinatsu Kimura

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