INGREDIENTS材料

4人分

• 海老団子
• むき海老 300g
• れんこん 100g
• 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個分
• にんにく（みじん切り） 少々
• 塩 小さじ1/3杯
• こしょう 少々
• キャベツ 1/3個
• れんこん 1/2節（1/2節は約100g）
• アスパラガス 4本
• A
• オイスターソース 大さじ1杯
• バルサミコ酢 大さじ2杯

HOW TO COOK作り方

1. 海老団子を作る。

   むき海老は背わたを取り、塩水の中ですすいで水気を切る。

   粗く刻んでから包丁でたたいて、ミンチ状にする。れんこんの皮をむいてすりおろし、残りの材料と一緒に海老に加えて混ぜる。

   12～16等分して丸める。

2. キャベツは食べやすい大きさに切る。

   れんこんは1cmの厚さに切り、アスパラガスは根元の硬い皮をむき、3cmの長さに切る。

3. フライパンにキャベツを入れ、1 を上にのせる。

   れんこんとアスパラガスも入れ、水大さじ3をふる。

4. フライパンにふたをして、最初は強火で2分加熱し、弱火にして8～10分、海老団子の色が変わるまで蒸す。

   Ａ を混ぜて添える。

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