INGREDIENTS材料

作りやすい分量

• うずらのゆで卵（市販品） 20個（または卵8個）
• ピクルス液
• 赤ワインビネガー 1/2カップ（卵の場合は1カップ）
• 赤ワイン 1カップ（卵の場合は2カップ弱）
• 粒黒こしょう 小さじ1/2
• ローリエ 1枚
• にんにく 小1片
• 赤唐辛子 1本
• シナモン 1本
• 八角 1個

HOW TO COOK作り方

1. 卵を使う場合は、かためにゆでる。保存用の瓶を、沸騰した湯で5分以上煮沸消毒し、充分に乾かす。

2. ピクルス液の材料をすべて鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、冷ます。

3. 1の瓶にゆで卵を詰め、2を口いっぱいまで注いでふたをして、冷蔵庫で保存する。3日目ぐらいで漬かる。

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