INGREDIENTS材料

2人分

• 金時にんじん 1本
• 長ねぎ（白い部分） 1本分
• オリーブオイル 小さじ2
• 白ワイン 1/2カップ
• はちみつ 小さじ2
• レモン果汁 小さじ1と1/2
• ディジョンマスタード 小さじ1
• 塩
• 飾り用
• レモンの皮 適量

HOW TO COOK作り方

1. 金時にんじんはよく洗い、皮ごと5mm幅の半月切りにする。長ねぎは小口切りにする。

2. フライパンにオリーブオイルを熱して1を入れ、弱めの中火で10分ほど炒める。

3. 長ねぎがしんなりしたら白ワインをふりかけてふたをし、弱火で15分ほど蒸し煮にする（長ねぎが焦げないように注意する）。

4. ミキサーに3と水1カップを入れなめらかになるまで撹拌する。鍋に戻し入れて温め、はちみつ、レモン果汁、ディジョンマスタード、塩小さじ3分の1を入れ調味する。器に盛り、レモンの皮を飾る。

More!RECIPES

前菜・おつまみ関連レシピ

• いちじくとカッテージチーズの和ジュレ仕立て
• ピーマンとレモンのオイル焼き
• ゴーヤのターメリック帆立ムース包み
• 鶏ささ身肉としば漬けのサラダ
• アボカドのなめ茸がけ
• 甘海老とアボカド、グレープフルーツのカクテル

にんじんを使ったレシピ

• にんじんとグレープフルーツ、パイナップルのマリネ
• にんじんのポタージュ、オレンジ風味
• 金柑とにんじんのサラダ
• サバカツのバインミーサンド
• はちみつバターのトースト根菜サラダ
• ハーブのコンジー

美才治 真澄さんの新着レシピ

• 厚揚げとさやいんげんのスイートチリ炒め
• 鶏肉のディジョンマスタードオレンジ焼き
• ミックスビーンズボール
• たこと大豆、フェタチーズのグレープフルーツマリネ
• いわしとナッツ、ドライフルーツのオーブン焼き
• レモンの塩コンフィ