twitterINGREDIENTS材料
2人分
- そうめん 2束
- しそ（千切り） 3枚
- みょうが（千切り） 1個
- しょうが（千切り） 1/2片
- A
- だし 400cc
- 薄口しょうゆ 小さじ2
- 日本酒 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 米酢 小さじ1
HOW TO COOK作り方
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鍋にAの材料をすべて入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし、米酢を加える。
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熱湯でそうめんをゆで、氷水できっちりと冷やし、ざるに上げて上からぎゅっと絞るように水気を切り、器に盛る。1をかけ、薬味を添える。
photo&cooking : Yasuko Kohira
