twitterINGREDIENTS材料
2人分
- にら 1/2束
- だし汁 50ml
- ナンプラー 小さじ1弱
- バターピーナッツ（刻む） 2～3粒
- 糸唐辛子 適宜
- 塩
HOW TO COOK作り方
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鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、にらの下の硬い方を15秒、上部を5秒間さっと茹でたら、ざるにあげて水気を切り、4cm長さに切る。
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バットに水気を切った1を入れて、だし汁とナンプラーを合わせてかけ、そのまま15分ほど浸しておく。軽く水分を切って器に盛り、バターピーナッツと好みで糸唐辛子を飾る。
photo : Hiroe Takeuchi
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