INGREDIENTS材料

2人分

• さば 半身
• アボカド（小） 1個
• オリーブオイル 大さじ1
• ラー油 適量
• 塩、こしょう
• 黒にんにくソース
• 黒にんにく 50g
• バター 10g
• しょうゆ 小さじ1と1/2

HOW TO COOK作り方

1. さばは皮目に切り込みを入れ、塩、こしょうをする。アボカドは半分に切り、皮をむいて種を取り除き、それぞれ縦に3つに切る。

2. 黒にんにくソースを作る。黒にんにく50gを入れて、なめらかになるように混ぜながら弱火で加熱する。もったりしすぎているようだったら、水少々を加えて濃度を調整する。仕上げにしょうゆを加え、火を止める。

3. フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを入れてアボカドの両面を焼き、軽く塩をして皿に盛る。同じフライパンでさばを皮目から焼き、両面を焼いたら、アボカドの上に盛る。黒にんにくソースを添え、ラー油を好みでたらす。

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