INGREDIENTS材料

作りやすい分量

  • 煎り酒 1/2カップ
  • しょうが(すりおろす) 適量

HOW TO COOK作り方

  1. 煎り酒を作る。日本酒200mlに昆布5cm程度をひたして煮切ったものに、だし200mlと梅酢100ml、みりん少々を入れて好みの濃度に煮詰め、梅干しをほぐし入れてなじませてから漉す。
    ※市販品を使ってもよい。

  2. 1としょうがを混ぜ合わせる。

photo : Yukako Hiramatsu styling : Misa Nishizaki cooking : Yoshie Uematsu

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