INGREDIENTS材料

4人分

  • くわい 4個
  • ビーツをおろして漉した汁 小さじ1
  • たらこ 1/2腹

HOW TO COOK作り方

  1. くわいは天地を落とし(底は平らにするため、頭はふた用に)中身をくり抜く。

  2. くわいをくり抜いた中身を蒸し、やわらかくなったらビーツの汁、塩少々を入れてマッシュする。

  3. 4等分にしたたらこをくわいの器に入れ、そこに2を詰めてラップをかぶせ、5~8分蒸す。切った頭でふたをする。

photo : Kan Kanbayashi cooking : Chiori Yamamoto

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