INGREDIENTS材料

2人分

• 大豆ミート（ブロックタイプ）（茹でて戻し、水気をきる） 8個
• A
• しょうが汁 大さじ1/2杯
• おろしにんにく 小さじ1/2杯弱
• 酒 大さじ3杯強
• しょうゆ 大さじ1/2杯強
• 片栗粉 大さじ3杯強
• 油 適量
• B
• 木綿豆腐（水きりする） 80g
• 塩こうじ 大さじ1杯
• 酢 大さじ1杯
• C
• 玉ねぎ（みじん切り） 25g
• きゅうりのピクルス（みじん切り） 1本
• アスパラガス（茹でて半分に切る） 3本
• ラディッシュ 2個
• かぶ（くし形に切る） 小1個
• ミニキャロット 5～6個

HOW TO COOK作り方

1. 大豆ミートとAをボウルにいれて混ぜ、3分おいて味を馴染ませ、片栗粉をまぶしつけて熱した油でカラリと揚げる。

2. Bをフードプロセッサーでペースト状にし、Cと合わせてタルタルディップを作る。

3. 皿に1と野菜を盛りつけ、2のディップを添える。

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