INGREDIENTS材料

4人分

  • さつまいも 400g
  • インカインチオイル 大さじ3杯
  • レモン 1個
  • レーズン 50g
  • シナモンスティック 1本
  • はちみつ 大さじ3杯
  • 少々

HOW TO COOK作り方

  1. さつまいもは厚さ1cmの輪切りにし、水にさらす。

  2. 鍋にすべての材料と塩少々、さつまいもが半分かぶるくらいの水を加える。ふたをして、さつまいもに火が通るまで15分ほど蒸し焼きにする。

POINT

  • ナッツ特有のクセがあるインカインチオイルは、甘みのある素材と合わせると甘さをぐっと引き立ててくれる。

photo : Kiichi Fukuda styling : Tomoko Kubota cooking : Yukiko Murayama

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