INGREDIENTS材料

2~3人分

  • さば水煮缶詰(汁気を切って骨を取 り除く) 1缶
  • じゃがいも(皮をむいて5mm厚さに切る) 4個
  • 玉ねぎ(薄切り) 1/2個
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 牛乳 300cc
  • 生クリーム 100cc
  • ナツメグ 少々
  • チーズ(グリュイエール、エメンタール チーズなど。すりおろす) 50g
  • 適量
  • こしょう 適量
  • バター 適量

HOW TO COOK作り方

  1. 鍋に牛乳、生クリーム、じゃがいも、塩小さじ3分の2、こしょう少々、ナツメグを入れて弱火にかけ、じゃがいもにすっと竹串が通るくらいまで煮る。

  2. フライパンにバター大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、よい香りがしてきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、さば水煮を加えて炒める。

  3. グラタン皿に1の半量、2、残りの1を重ね、チーズをのせてオーブントースターで12~15分、表面がこんがりとするまで焼き、こしょうをふる。

photos : Teruaki Kawakami  styling : Makiko Iwasaki  cooking : Yukiko Hirano

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