INGREDIENTS材料

2人分

• バルサミコ酢 200cc
• 鶏レバー 200g
• 玉ねぎ（繊維に沿って1mm厚さにスライス） 1/2個
• イタリアンパセリ（刻む） 大さじ1杯
• バター 15g
• オリーブオイル 大さじ2杯
• 塩 ふたつまみ
• こしょう ひとつまみ
• ナツメグ 少々

HOW TO COOK作り方

1. バルサミコ酢を手鍋に入れて火にかけ、弱火で1/3量になるまで煮詰める。別の容器に移しておく。

2. 鶏レバーに塩、こしょう、ナツメグをふる。

3. フライパンを火にかけ、オリーブオイルとバターを加え、バターが色づいたらレバーを加える。肉の表面がこんがり焼けてきたら、玉ねぎを加えて炒める。

4. 玉ねぎがしんなりしてきたら、イタリアンパセリを加える。

5. お皿に盛りつけて、1のバルサミコソースをスプーンでまわしかけて仕上げる。

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