INGREDIENTS材料

2人分

• 真だこ 1パック（足の部分3本ほど、約200ｇ）
• にんにく（薄めにスライス） 1片
• オリーブオイル 大さじ3杯
• アンチョビフィレ（粗めに刻む） 4枚
• いんげん豆 20本
• 塩 適量
• こしょう 適量
• 白ワインビネガー 小さじ1杯
• セロリ（皮をむいて3mmの厚さにスライス） 1/2本

HOW TO COOK作り方

1. インゲンを塩分濃度２%のお湯で３分間茹で、5cmの長さにカットする。

2. 真だこは、幅1cmにスライスしてボウルに入れる。

3. たこに塩、こしょうをする。

4. フライパンににんにく、アンチョビ、オリーブオイルを入れて火にかける。

5. オイルがグツグツ煮立ってアンチョビの香ばしい香りがしてきたら火からおろし、たこに回しかける。

6. 全体をゴムベラでよく混ぜ合わせ、白ワインビネガーを加える。

7. セロリ、いんげん豆を加えて全体を混ぜ合わせ、お皿に盛る。

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