INGREDIENTS材料

  • 豚バラ肉 300g
  • プレーンヨーグルト 150g
  • にんにく 1かけ
  • 適量
  • ブラックペッパー 適量(多め)
  • 赤ワイン 200ml
  • トマトペース 大さじ4杯
  • にんじん、芽キャベツ、玉ねぎなど 適量

HOW TO COOK作り方

  1. 豚バラ肉にヨーグルトをかけ、冷蔵庫で10分以上漬ける。

  2. 鍋に1の豚バラ肉がひたるぐらいの水をいれ、弱火で1のヨーグルトと一緒に20分ほど煮込む。

  3. すべての調味料とお好みの野菜をいれ、さらに30分ほど煮込む。

photo : Toru Oshima   styling: Yumi Suwaki  cooking: Asami Suzuki

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