INGREDIENTS材料

4人分

  • トマト 大2個
  • ザーサイのみじん切り(市販) 大さじ2杯
  • 長ねぎ 10cm分
  • ごま油 大さじ1/2杯
  • ラー油 小さじ1~1と1/2杯
  • 大さじ3杯
  • 砂糖 大さじ1杯弱
  • 薄口しょうゆ 大さじ1杯
  • 少々

HOW TO COOK作り方

  1. トマトはへたを除いて、2cm角に切る。ザーサイは、水につけて塩抜きをする。長ねぎはみじん切りにしておく。

  2. ボールにザーサイ、長ねぎとすべての調味料を合わせてよく混ぜ、トマトを加えて混ぜる。冷蔵庫に入れ、何度か途中で返して味を染み込ませながら20分ほど冷やしておく。

  3. 味をみて足りないようなら、塩で調味する。

photo : Yoshihiro Hashimoto   cooking : Maimu Kido   text : Akiko Kawagoe

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