INGREDIENTS材料

作りやすい分量

  • バナナ(完熟したもの) 2本
  • オレンジの絞り汁 300ml
  • レモンの絞り汁 大さじ2杯
  • グラニュー糖 160g
  • コアントロー(あれば) 大さじ1/2杯
  • 生クリーム 200ml
  • ミントの葉 適宜

HOW TO COOK作り方

  1. オレンジとレモンは半分に切って絞り、果汁をとる。バナナは皮をむき、ザルなどで裏ごしする。

  2. ボウルに1とグラニュー糖の半量、コアントローを加えてよく混ぜる。

  3. 別のボウルに生クリームと残りのグラニュー糖を加えてとろりとする(七分立てくらい)まで泡立てたら、2を加えてよく混ぜる。

  4. 3をバットなどの容器に入れて冷蔵庫に入れる。1時間ごとに空気を入れるように泡立て器で3回ほど混ぜ合わせた後、冷やし固める。

  5. 大きめのスプーンなどで4をくずし、器に盛る。好みでミントの葉を飾る。

photo : Yoshihiro Hashimoto   cooking : Maimu Kido   text : Akiko Kawagoe

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