INGREDIENTS材料

2 人分

  • 豆腐(木綿) 1 丁
  • しょうゆ麹 大さじ 2 杯

BEFORE COOKING下ごしらえ

  • 土鍋に水を入れ、火にかけて、お湯をわかす。

HOW TO COOK作り方

  1. 豆腐を4分の1に切り、形がくずれないように、お湯が沸いた土鍋の中に静かに入れる。

  2. 火が通ったら皿に取り分け、しょうゆ麹をかけて食べる。

POINT

  • 好みで、長ねぎや春菊などの野菜を入れてもよい。

photo : Yoichi Oshima styling : Yumi Suwaki

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