スーパーフードの特性を知ってスイーツ作りを  
エル読者のライフスタイルにはもはや欠かせなくなっている「スーパーフード」。チアシードやココナッツオイルなど、すでに日常のレシピに取り入れたり、サプリメントとして活用している人も多いはず。抗酸化力が非常に高く、アミノ酸やビタミン、ミネラルなど特に栄養価に優れていることから称されるスーパーフードは、その形状もユニークなものが多い。融点が高いため冷やすと固まるココナッツオイルやローカカオバター、水を含むと膨張してゲル状になるチアシードなど、その特性を利用すれば、いとも簡単にスイーツができる。

スーパーシンプルなスーパースイーツ
WOONINさんが教えてくれたのは、ココナッツオイルやローカカオバターをベースに、混ぜて固めるだけでできるプディングやタフィー。パンケーキも焼くだけ。フレッシュなベリーやローズヒップ、フィグやアーモンドといったファイトケミカルたっぷりの素材を入れたり、トッピングしたりすれば、さらにビューティ効果がアップ。ルックスも華やかになってプレゼントにしても喜ばれる。好みでいろいろアレンジして、オリジナルのスーパースイーツを作ってみては。
 
【抗酸化力たっぷりのスーパースイーツレシピ】
■カカオエッグプディング
■ココナッツアーモンドタフィー　
■簡単ローチョコレートカカオバター
■チアココプディングパフェ
■米粉バナナパンケーキ
　
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